Galletas finlandesas

Descripción

Estas deliciosas galletas finlandesas tienen sabor a almendras y son cilíndricas. Alternativamente, se les puede dar forma de varita plana.

Ingredientes

225 g mantequilla (ablandada)
100 g azúcar (y un poco más para decorar)
4 huevos (1 para la masa, 3 para decorar)
1 pzca sal
375 g harina
225 g almendra (picadas)

Instrucciones

  1. Batimos la mantequilla y el azúcar juntos hasta formar una pomada suave.
  2. Incorporamos la sal, exencia de almendras y 1 huevo.
  3. Agregamos la harina y la mezclamos para formar una masa.
  4. Trabajamos la masa con las manos hasta que quede suave.
  5. Calentamos el horno a 175-180º C. Engrasamos una bandeja de horno.
  6. Dividimos la masa en partes, si fuera necesario, y les damos forma de cilindro de 10-15 mm de diámtero a cada una.
  7. Batimos 3 huevos en un plato hondo.
  8. Cortamos los cilindros en trozos de 5 cm de largo y pasamos cada uno de ellos primero por el huevo batido y después por la almendra picada. Vamos colocando las galletas en la bandeja engrasada, dejando espacio alrededor.
  9. Metemos las galletas en le horno y las horneamos hasta que se doren, 8-10 minutos.
  10. Sacamos la bandeja del horno y, con cuidado, pasamos las galletas a un plato.
  11. Seguimos preparando y horneando galletas hasta terminar con la masa.
Rendimiento
60 unidad
Tiempo de preparación 35
Tiempo de cocción 10
Tiempo total
45 minutos