Goulash de pollo

Descripción

Un plato muy reconfortante de ollo guisado con piment'on y nata agria al estilo húngaro.

Ingredientes

1⁄4 kg pollo (sin piel ni hueso, cortado en dados)
1 cebolla (pelada y picada)
1 cda alcaravea (optativo)
2 cda pimentón (pimentón dulce)
250 ml caldo (caldo de pollo o de menudillos)
4 pimiento (pimientos rojos asados, cortados en tiras, sin piel ni semillas)
125 ml nata agria
  sal (al gusto)

Instrucciones

Sazonamos el pollo. Calentamos el aceite en una cazuela grande y doramos los trozos de pollo por todos los lados. Sacamos el pollo de la cazuela y lo mantenemos al calor.

Echamos la cebolla a la cazuela y la freímos hasta que empiece a drarse. Agregamos la alcaravea, si se usa, y le damos un par de vueltas. Retiramos la cazuela del fuego y añadimos el pimentón, mezclándolo con la cebolla. Volvemos a poner la cazuela al fuego. Echamos la pasta de tomate y la cocinamos 1-2 minutos antes de añadir el caldo.

Volvemos a poner el pollo en la cazuela, la tapamos y dejamos que el pollo se guise lentamente hasta que esté tierno, 30-35 minutos. La salsa habrá espesado. Echamos el pimiento asado y dejamos que el guiso siga hiriviendo hasta que el pimiento se caliente, 5-6 minutos.

Añadimos la nata agria y sacudimos la cazuela para que se mezcle, sin permitir que la nata hierva. Retriarmos la cazuela del fuego, comprobamos la sazón y servirmos el goulash de pollo bien caliente.

goulas de pollo

Rendimiento
8 raciones
Nutrición
650 calorías por ración
Tiempo de preparación 15
Tiempo de cocción 63
Tiempo total
1 hora, 18 minutos