Hamburguesas de pavo con queso
El queso feta le da a estas hamburguesas de pavo un sabor especial, y por eso es el queso recomendado, pero la receta también queda bien con otros tipos de queso.
Ingredientes
Instrucciones
Mezclamos bien todos los ingredientes en un cuenco.
Dividimos la mezcla de carne y queso en porciones iguales y a cada una le damos forma de hamburguesa.
Si hay tiempo, las dejamos reposar 20-25 minutos en el refrigerador.
Cocinamso cada hamburguesa de 5 a 7 minutos por cada lado ya sea en la barbacoa o parrilla al aire libre, la parrilla del horno o friéndolas en una sartén con aceite muy caliente.
Las servimos solas, con patatas fritas, o en un bollo con los acompañamientos tradicionales.
Notas
Si la carne picada y el queso no ligaran y no se mantuvieran juntos, puede añadirse un poco de huevo batido. Si la mezcla se esturviera demasiado blanda, la solución es añadir pan rallado o miga de pan.
Las hamburguesas tiene forma ovalada, de 4-5 cm de ancho y 8-9 cm de largo, o son redondas. Depende de la forma del pan en el que se van a servir.
Estas hamburguesas quedan muy bien en la barbacoa al aire libre. También se pueden cocinar bajo la parrilla del horno, en el horno a 220º C sobre una rejilla rociada con un aerosol de aceite, o freírse en una sartén con poco aceite. Habrá que preparar calentar la barbacoa o el horno con suficiente antelación. La sartén podrá calentarse en el momento.
Las hamburguesas pueden prepararse con 1 día de antelación y conservarlas en el refrigerador.
Variaciones
En lugar de ajo fresco picado, se puede añadir 1 cucharadita de las de café de ajo en polvo. El queso feta puede sustituirse por otro queso duro al gusto.
Esta receta se puede hacer también con carne picada de pollo, cerdo, cordero, o ternera.