Judías verdes al estilo oriental
El aliño de ajo, jengibre y salsa de soja mejora el sabor de unas simples judías verdes, al vapor o hervidas, y nos transporta a las cocinas del lejano Oriente.
Ingredientes
500 gramos judias verdes (lavadas, sin hebras, cortadas)
1 cucharada aceite de sésamo
1 cucharada aceite de oliva
2 dientes ajo (pelados y picados)
1 pieza jengibre (2-3 cm, pelado y rallado)
2 cucharadas salsa de soja
agua (para cocer las judías verdes)
Instrucciones
- Hervimos las judías verdes 10-15 minutos, o las cocemos al vapor 8-10 minutos. Las escurrimos.
- Mientras se cuecen las judías verdes, calentamos el aceite de sésamo y el de oliva en una sartén.
- Freímos el ajo y el jengibre 1-2 minutos, hasta que el ajo empiece a tomar color.
- Añadimos la salsa de soja y seguimos cocinando 2 minutos más.
- Pasamos las judías verdes a una fuente de servir, vertemos la mezcla de la sartén por encima.
- Servimos inmeidatamente.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación15
Tiempo de cocción15
Tiempo total
30 minutos
Notas
Este aliño se puede usar con otras verduras y hortalizas. Desde el pak choi, o bok choi, hasta las espinacas o las zanahorias.
Si se quiere una salsa un poco más espesa, se puede añadir un poco de maicena o arruruz disueltos en agua.