Kétchup de uva

Descripción

El kétchup de uva va bien con carne roja y pollo, o pavo, asado.

Ingredientes

2 kg uvas (lavadas, sin pipas)
400 ml agua
250 ml vinagre
500 g azúcar
3 cdta canela (molida)
2 cda macis
2 cdta sal

Instrucciones

  1. Ponemos las uvas y el agua en una olla. Cocemos las uvas hasta que se hagan pulpa.
  2. Pasamos la pulpa de uva por el pasapurés, reservando también el líquido.
  3. Mezclamos el líquido con el vinagre y los hervimos 5 minutos. Mientras tanto, mezclamos el azúcar y las especias.
  4. Añadimos el líquido y el azúcar especiada al puré de uva. Volvemos a ponerlo a hervir hasta que la salsa espese y no se quede líquido en la superficie.
Rendimiento
1 lote
Tiempo de preparación
15
Tiempo de cocción
58
Tiempo total
1 hora, 13 minutos

uvas balncas