Lasaña de espinacas

Otra version de este plato clasico con un relleno de verduras en lugar de carne.

Ingredientes

12 hoja lasaña (hervidas 10-15 minutos en agua con sal, escurridas)
1 pqte espinacas (congeladas, paquete de 400 g)
2 uvas pasas (pasas de Corinto)
2 di ajo (pelados y picados)
1 cebolla (pelada y rallada)
500 ml besamel
2 cda aceite
1 pzca pimienta
1 pzca nuez moscada
1 cdta sal (o al gusto)
3 cda queso parmesano (rallado)
3 cda mantequilla (blanda)

Instrucciones

Hervimos las espinacas en agua con sal, las escurimos y las picamos.

Condimentamos la salsa bechamel con pimienta y nuez moscada.

En una sartén, calentamos el aceite y sofreimos la cebolla, el ajo, y las pasas, revoloviéndolo todo.

Añadimos las espinacas y seguimos cocinando unos minutos más. Retiramos las sartén del del fuego.

Calentamos el horno a 180º C y engrasamos una fuente con mantequilla.

Colocamos tres capas de pasta con relleno de espinacas entre ellas.

Vertemos la bechamel por encima y espolvoeamos el queso rallado.

Metemos la fuente en el horno y dejamos que la lasaña se haga durante 40-45 minutos, hasta que la salsa hierva y se haya dorado el queso.

Servimos muy caliente.

Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación 20
Tiempo de cocción 50
Tiempo total
1 hora, 10 minutos