Magdalenas con arándanos y salvado de avena
Estos bizcochitos pueden servirse templados, a temperatura ambiente, o guaardarse para más tarde. Son deliciosos a la hora del desayuno, o la merienda, con un vaso de leche.
Ingredientes
1 taza harina
3⁄4 taza harina integral
1 cucharada salvado
2 cucharaditas levadura en polvo
1⁄2 cucharadita bicarbonato (bicarbonato sódico)
1 pizca sal
1⁄4 taza azúcar moreno
1 cucharada miel (usar jarabe de arce se se desea un toque de caramelo)
1 huevo (grande)
1 taza suero de leche
1 taza arándanos (lavados)
Instrucciones
- Pre-calentar el horno a 175° C.
- Frotar con mantequilla los moldes para magdalenas o usar moldes de papel.
- Mezclar todos los ingredientes sólidos en un bol - harina blanca, harina integral, salvado, levadura en polvo, bicarbonato, la sal y el azúcar.
- Mezlar todos los ingredientes líquidos en otro contenedor - huevo, suero de leche y miel.
- Verter los ingredientes líquidos sobre los sólidos y remover lo justo para formar una masa semi-líquida. No importa si hay grumos. Añadir los arándanos.
- Verter masa en cada molde hasta llenar 3/4 de su capacidad.
- Hornear en el centro del horno durante 20 minutos, o hasta que los bizcochos hayan subido y la superficie esté dorada.
- Sacar las magdalenas del horno y dejar reposar en la bandeja hasta que estén tibias.
Rendimiento
10 magdalenas
Tiempo de preparación15
Tiempo de cocción20
Tiempo total
35 minutos
Notas
Pueden usarse arándanos congelados, descongelándolos antes de añadirlos a la masa. Guardar en un contenedor hermético si no se van a servir en el día. Esta es una receta sana y adecuada para niños en edad escolar.
Origen
Cocina norteamericana