El maíz a la crema se puede servir como acompañamiento para carne asada o carne a la barbacoa.
Ingredientes
1 kilogramo maíz (maíz congelado)
200 gramos queso crema
125 gramos mantequilla
125 mililitros leche
12 chiles (chiles jalapeños, cortados en rodajas)
sal y pimienta (al gusto, no debería ser necesario añadirlos)
Rendimiento
8 raciones
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de cocción
45 minutos
Tiempo total
55 minutos
Instrucciones
Calentamos el horno a 160-180º C. Engrasamos una fuente de horno y ponemos el maíz congelado en la fuente engrasada.
Calentamos la mantequilla, queso cremoso y la leche en un cazo, removiendo, hasta que la mantequilla se funda, el queso se ablande y queden bien mezclados. Vertemos esta mezcla sobre el maíz.
Distribuímos los jalapeños cortados sobre la superficie y metemos la fuente en el horno hasta que el maíz a la crema empiece a dorarse, 30-45 minutos.
Cuando esté listo, sacamos el maíz a la crema con jalapeños del horno y lo servimos claiente.
Notas
Si se usan chiles envasados, se debe escurrir el líquido antes de cortarlos. Aunque puede añadirse un poco de es líquido a la mezcla de queso, mantequilla y leche si se desea que el plato sea más picante.
Si esta receta se hace con maíz fresco o maíz de lata, el plato necesitará coinarse menos tiempo, 25-30 minutos.