Un plato muy satisfactorio es el resultado de esta receta de merluza a la cazuela Es una receta fácil y la comida puede estar lista en media hora.
Ingredientes
3⁄4 kg merluza (en rodajas)
2 cda harina
1 cebolla (mediana, pelada y picada)
1⁄4 kg gambas (colas de gamba)
1⁄4 kg almejas (limpias)
6 cda aceite de oliva
120 ml agua (un vasito)
6 rama perejil (perejil fresco, troceadas)
1 cdta sal (o al gusto)
Instrucciones
Calentamos el aceite en una cazuela y sofreímos la cebolla picada hasta que se ablande sin llegar a dorarse, unos 5 minutos. Incroporamos la harina, removiendo bien.
Colocamos las rodajas de merluza en una capa. Echamos el agua por encima y añadimos las gambas, las almejas y el perejil. Tapamos la cazuela y dejamos que el pescado y los mariscos hiervan hasta que se abran las almejas y la merluza esté hecha, 5-8 minutos más.
Espolvoreamos la sal por encima y servimos la merluza a la cazuela bien caliente.
merluza a la cazuela
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
15
Tiempo de cocción
20
Tiempo total
35 minutos