Merluza a la cazuela
Un plato muy satisfactorio es el resultado de esta receta de merluza a la cazuela Es una receta fácil y la comida puede estar lista en media hora.
Ingredientes
Instrucciones
Calentamos el aceite en una cazuela y sofreímos la cebolla picada hasta que se ablande sin llegar a dorarse, unos 5 minutos. Incroporamos la harina, removiendo bien.
Colocamos las rodajas de merluza en una capa. Echamos el agua por encima y añadimos las gambas, las almejas y el perejil. Tapamos la cazuela y dejamos que el pescado y los mariscos hiervan hasta que se abran las almejas y la merluza esté hecha, 5-8 minutos más.
Espolvoreamos la sal por encima y servimos la merluza a la cazuela bien caliente.
Notas
Este plato queda muy bien cuando se hace en una cazuela refractaria que se pueda llevar directamente a la mesa.
Se puede hacer con pescado congelado, previamente descongelado.
La merluza a la cazuela puede adornarse con unos espárragos de lata, bien escurridos, antes de servirla.