Filetes de merluza asados y servidos con una cremosa mantequilla sazonada con ajo y perejil.
Ingredientes
4 rama perejil (fresco, picadito)
1 di ajo (pelado, rallado o picado muy fino)
50 g mantequilla
1 cda aceite de oliva
350 g merluza (dos filetes sin espinas)
Instrucciones
- Calentamos el horno a 200º C.
- Mezclamos el ajo y el perejil picados en un cuenco.
- Ponemos los filetes de pescado en una fuente de horno, los pintamos con un poco de aceite de oliva y los sazonamos con sal y pimienta.
- Los metemos en el horno y dejamos que se hagan hasta que el pescado esté hecho y se desmenuce fácilmente, unos 15 minutos.
- Mientras el pescado se hace, fundimos la mantequilla en un cacito a calor medio-bajo.Mezclamos el ajo y el perejil picados con la mantequilla derretida y dejamos que se calienten, 1-2 minutos. Reservamos la salsa.
- Sacamos el pescado del horno y ponemos la mantequilla con ajo y perejil por encima.
- Servimos.
Rendimiento
2 raciones
Tiempo de preparación
10
Tiempo de cocción
20
Tiempo total
30 minutos