Pan al romero

Descripción

El romero hace que el sabor del pan sea incluso más umami ¡Delicioso!

Ingredientes

1 cda azúcar (azúcar blanquilla)
225 mg agua (templada)
1 pqte levadura (levadura activa)
1 cdta sal
25 g mantequilla (a temperatura ambiente, blanda)
2 cda romero (hojas secas)
1 cdta condimento (optativo, mezcla de especias italiana)
400 g harina (harina de trigo para pan)
1 huevos (batido)

Instrucciones

  1. En un cuenco grande, disolvemos el azúcar en el agua templada y añadimos la levadura.
  2. Cuando empiecen a formarse burbujas, incorporamos las sal, mantequilla, la mitad del romero y la mezcla de especias italiana, si se usa.
  3. Incorporamos 2/3 de la harina de una vez y después vamos añadiendo harina, poco a poco, hasta obtener una bola de masa homogénea. La amasamos 10-12 minutos.
  4. Engrasamos el interior de un recipiente con aceite de oliva y ponemos la masa dentro. La cubrimos y dejamos que repose hasta que suba, aproximadamente 1 hora, en un sitio templado.
  5. Forramos una bandeja de horno con papel encerado. Golpeamos la masa y la dividimos en dos partes iguales. Les damos forma de hogaza a cada una y las ponemos sobre el papel encerado.
  6. Salpicamos el resto del romero por encima, cubrimos las hogazas con un trapo limpio y dejamos que vuelvan a subir hasta que doblen su tamaño, aproximadamente 1 hora.
  7. Calentamos el horno a 180º C.
  8. Pintamos las hogazas con huevo batido y las metemos en el horno. Horneamos el pan 20-25 minutos, o hasta que la corteza dse dore.
  9. Sacamos el pan del horno y dejamos que se enfríe hasta que no queme antes de servirlo.
Rendimiento
2 hogazas
Tiempo de preparación
150
Tiempo de cocción
25
Tiempo total
2 horas, 55 minutos

romero