Pasta con alcachofas y queso

Descripción

Un plato de pasta veraniego para cocinar con ingredientes de la despensa.

Ingredientes

300 g pasta italiana (cintas o la forma preferida)
2 lata alcachofas (alcachofas en aceite, con líquido)
1 cebolla (no muy grande, pelada y picada)
125 g queso (Feta desmenuzado, parmesano o pecorino rallados grueso)
  agua (para hervir la pasta)

Instrucciones

Calentamos agua con sal en una olla hasta que rompa a hervir. Cocemos la pasta hasta que esté blanda pero todavía cueste morderlos, 8-10 minutos. La escurrimos y la volvemos a poner en la olla.

Calentamos el aceite de una de las latas de alcachofas en una sartén y freímos la cebolla picada hasta que empiece a ablandarse, 2-3 minutos. Añadimos las alcachofas y las cocinamos hasta que estén.

Volcamos el contenido de la sartén sobre la pasta, añadimos el queso desmenuzado y mezclamos. Sazonamos con sal y pimienta si hiciera falta. Servimos la pasta con alcachofas y queso caliente, templada o fría.

pasta con alcachofas y queso feta

Rendimiento
4 raciones
Nutrición
393 calorías por ración
Tiempo de preparación 10
Tiempo de cocción 10
Tiempo total
20 minutos