Pasta con pisto

Descripción

Este plato sin carne es delicioso. Se puede preparar desde el principio o se puede hacer más cantidad de pisto y aprovecharlo al día siguiente para esta receta.

Ingredientes

2 tomate (pelados y troceados)
1 calabací­n (amarillo, pelado y troceado)
1 cebolla (pelada y picada)
2 di ajo (pelados y picados)
2 cda aceite
  sal (al gusto)
  agua (para hervir la pasta)

Instrucciones

  1. Calentamos aceite en una sartén y sofreímos losajos y la cebolla hasta que la cebolla se ablande.
  2. Añadimos el calabacín y el tomate y seguimos friendo 6-8 minutos, a fuego lento, machacando el tomate a la vez.
  3. Sazonamos, cubrimos la cazuela y dejamos que el pisto se haga 15-20 minutos.
  4. Calentamos agua con sal en una olla y hervimos la pasta durante 10 minutos, o hasta que esté al dente.
  5. Cuando la pasta esté lista, la escurrimos y la pasamos a una fuente, mezclándola con la yema de huevo cuando aún esté muy caliente.
  6. Vertemos el pisto encima y servimos.

Pasta con pisto.

Rendimiento
6 raciones
Tiempo de preparación 20
Tiempo de cocción 40
Tiempo total
1 hora