Pastel de chocolate con corazón de mantequilla
Se trata de un corazón de mantequilla de cacahuete, claro, o de otra mantequilla e furtos secos. El pastel está listo en cuestión de pocos minutos para calmar los antojos dulces rápidamente.
Ingredientes
Instrucciones
- Engrasamos un tazón grande con mantequilla o pulverizador de aceite.
- Mezclamos bien la harina, cacao, azúcar y levadura en polvo en un cuenco.
- Incorporamos la leche, mantequilla fundida y extracto de vainilla, batiendo hasta obtener una masa suave.
- Mezclamos las pepitas de chocolate y pasamos la masa al tazón que habíamos preparado.
- Ponemos la mantequilla de cacahuete en el centro, presinando ligerametne para que se hunda y que la masa la cubra.
- Metemos el tazón en el horno de microondas y cocemos a la pontencia alta 1 minuto. Dejamos que repose 1 minuto.
- Servimos.
Notas
El tiempo de cocción puede variar ligeramente según el tipo de horno de microondas y la forma del molde. Empezar con 1 minuto y seguir cocinando en ráfagas de 20-30 segundos hasta que esté listo.
Dejar que el pastel repose el tiempo recomendado antes de coerlo. Servirlo templado.
Variaciones
Para hacer un pastel de chocolate con corazón de mantequilla vegetariano, engrasamos el molde con pulverizador de aceite, o lo pintamos con aceite vegetal. Sustituimos la leche de vaca por leche de almendras, avellanas o leche de coco. Sustituimos la mantequilla fundida por un aceite vegetal, aceite de girasol, por ejemplo. Podemos usar mantequilla de almendras o de avellanas como relleno. El sabor cambia, pero resulta igualmente delicioso.
Origen
En EE. UU. este pastelillo se conoce como peanut butter brownie cup.