Patatas nuevas como guarnición
Tiernas patatas nuevas cocidas y doradas al horno con mantequilla.
Ingredientes
1 kg patatas (patatas nuevas, lavadas y preparadas)
100 g mantequilla
1⁄2 l agua
sal (al gusto)
Instrucciones
- Calentamos el agua con un poco de sal, la mitad de la mantequilla y las patatas en una cazuela.
- Dejamos que hiervan a fuego medio hasta que el líquido se haya evaporado por completo y las patatas estén tiernas, 15-20 minutos.
- Mientras las patatas hierven, calentamos el gratinador.
- Cuando las patatas estén cocidas, las pasamos a una fuente de horno y ponemos el resto de la mantequilla por encima, en trocitos.
- Ponemos las patatas bajo el gratinador hasta que se doren, 10-15 minutos.
- Cuando estén doradas, las sacamos y las servimos bien calientes.
Rendimiento
6 raciones
Tiempo de preparación15
Tiempo de cocción40
Tiempo total
55 minutos
Notas
¿Se pelan o no se pelan? Depende del gusto particular. Las patatas nuevas tienen la piel muy fina y no es necesario pelarlas si se lavan muy bien.
Si son pequeñas, se dejan enteras, si son más grandes se cortan en dos o tres trozos.