Peras rellenas de mazapán

Descripción

Un delicioso postre dulce con fruta es algo más ligero y saludable que un trozo de tarta.

Ingredientes

2 pera (lavadas, cortadas por la mitad, sin corazón)
200 ml vino blanco (un vino afrutado)
1⁄2 cdta cilantro (semillas enteras, ligeramente tostadas)
2 cda jarabe de arce (o miel)
120 g mazapán
3 cda licor (licor con sabor a naranja o mandarina)
1 cdta pimienta de Jamaica (disuelta en un poco de agua)

Instrucciones

Ponemos el vino blanco junto con el zumo de limón, cilantro y el jarabe de arce en un cazo y lo llevamos a ebullición. Añadimos las peras y dejamos que hiervan 8-10 minutos. Las escurrimos pero reservamos el líquido.

Calentamos el gratinador del horno. Mezclamos el mazapán con el licor y rellenamos el centro de las peras con esta mezcla. Gratinamos las peras 5 minutos.

Mezclamos la maicena con un poco de agua y el líquido reservado. Incorporamos los pistachos picados y hervimos esta salsa dulce 2-5 minutos, o hasta que espese.

Para servir, ponemos media pera rellena de mazapán en cada plato y vertemos un poco de la salsa dulce alrededor.

Rendimiento
4 raciones
Nutrición
327 calorías por ración
Tiempo de preparación 20
Tiempo de cocción 20
Tiempo total
40 minutos