Pescado al horno con tocino ahumado

Descripción

El pescado al horno con tocino ahumado, patata y nata líquida no es un plato ligero, pero es muy reconfortante y es una de esas recetas que nos hacen recordar la niñez y la cocina de casa.

Ingredientes

4 pza pescado (rodajas o filetes gruesos)
1 cebolla (mediana, pelada y cortada en rodajas finas)
500 g patatas (cortadas en rodajas, hervidas parcialmente)
225 g tocino entreverado (ahumado, bacon)
  sal y pimienta (al gusto)
  perejil (o hierbas, para decorar)

Instrucciones

Calentamos el horno a 160-180º C. Calentamos la mitad de la mantequilla en una sartén y freímos ligeramente la cebolla.

Ponemos una capa de cebolla en el fondo de una fuente de horno. Ponemos encima una capa de rodajas de patata y sazonamos con sal y pimienta. Colocamos el pescado encima de la patata y lo cubrimos con el resto de la cebolla y el tocino ahumado.

Metemos el pescado en el horno 15 minutos. Sacamos la fuente y echamos la nata líquida por encima y terminandos repartiendo el resto de la mantequilla, en trocitos, sobre la superficie. Volvemos a meter la fuente en el horno 30-40 minutos más, hasta que el pescado, la patata y el tocino estén hechos.

Sacamos el pescado del horno y lo pasamos a una fuente de servir. Lo servimos muy caliente, decorado con perejil picado.

pescado al horno con tocino ahumado

Rendimiento
4 raciones
Nutrición
725 calorías por ración
Tiempo de preparación 20
Tiempo de cocción 50
Tiempo total
1 hora, 10 minutos