Pescado gratinado con queso
Una receta para esos días en los que se necesita preparar algo fácil y rápido, y que no tarde demasiado tiempo.
Ingredientes
1 kilogramo pescado (pescado blanco en filetes)
100 gramos queso rallado
50 gramos mantequilla
2 cucharadas zumo de limón
3 cucharadas mayonesa
2 pizcas pimienta rosa (ligeramente machacada)
2 cucharadas cebollino (picado)
1⁄2 cucharada sal (o al gusto)
Instrucciones
- Calentamos el gratinador del horno, o la parrilla, y engrasamos una fuente de horno.
- Mezclamos la mantequilla, la mayonesa, el queso y el zumo de limón. Añadimos la pimienta, sal y el cebollino.
- Colocamos los filetes de pescado en una sola capa en la fuente de horno con la piel para arriba. Los ponemos bajo el gratinador, a 10-15 cm de distancia, 2-3 minutos.
- Loas sacamos y les damos la vuelta. Volvemos a ponerlos bajo el gratinador 2-3 minutos más.
- Volvemos a sacar la fuente y ponemos un poco de la mezcla de queso rallado sobre cada fielte de pescado.
- Volvemos a meter la fuene en el horno, bajo el gratinador hasta que el queso se dore y el pescado esté hecho, 3-5 minutos dependiendo del grosor de los filetes de pescado.
- Sacamos el pescado del horno y lo servimos inmediatamente.
Rendimiento
6 raciones
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
15 minutos
Tiempo total
30 minutos
Notas
Si servimos este pescado gratinado con brócoli al vapor y patatas cocidas en el horno de microondas, que se pueden hacer mientras se asa el pescado, tendremos una comida rápida y saludable.
Cuando hay prisa, la mayonesa puede ser de bote y utilizamos la pimienta que tengamos a mano, no hace falta que sea pimienta rosa.