Plátano caramelizado
Puedes servir el plátano caramelizado como postre o como acompañamiento para otros postres.
Ingredientes
Instrucciones
Ponemos el azúcar en un cazo con un poco de agua y la calentamos hasta que empiece a caramelizarse.
Añadimos el zumo de naranja y removemos fuertemente. Dejamos que la salsa siga cociendo lentamente hasta que espese a nuestro gusto.
Agragamos el plátano troceado a la salsa, removiendo suavemente para no romper los trozos. Retiramos el cazo del fuego una vez que los trozos de plátano estén rcubiertos. Servimos el plátano caramelizado todavía caliente.
Notas
Para servir el plátano caramelizado como postre por si mismo, se corta en trozos más o menos grandes. Se sirve acompañado de nata montada o helado, galletas, barquillos, nueces picadas o cualquier otro de los ingredientes que se usan para decorar postres.
Para usar el plátano caramelizado como relleno o decoración para otros postres, es mejor cortarlo en rodajas o daditos. Es un buen relleno para crepes o acompañamiento para tortitas.
Origen
El plátano caramelizado es un buen acompañamiento para la gelatina blanca, hecha con yogur o kéfir.