Plátano frito (México)
Es un plato salado que se sirve como guarnición. Se usa como si fueran patatas fritas, no como fruta.
Ingredientes
2 plátano (grandes, verdes, pelados y cortados en rodajas finas)
aceite (para freir)
sal (al gusto)
Instrucciones
- Calentamos abundante aceite en una sartén hasta que esté muy caliente, humeando.
- Echamos las rodajas de plátano y las freimos hasta que estén doradas, no tardarán más de 4-5 minutos si son finas.
- Sacamos el plátano frito y lo pasamos a un plato con papel de cocina, para eliminar el exceso de aceite.
- Una vez seco, pasamos las rodajas de plátano a una fuente, añadimos sal al gusto, y servimos calientes.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación15
Tiempo de cocción15
Tiempo total
30 minutos
Notas
Conviene no echar demasiadas rodajas de plátano de una vez para que puedan freirse bien. Si no caben todas de una vez, simplemente habrá que freirlas por lotes.
Los plátanos verdes tienen un sabor harinoso, parecido al de la patata.