Pollo a la parrilla

Descripción

El pollo a la parrilla no necesita más que una salsa, unas patatas fritas y una ensalada para convertirse en una magnífica comida. Claro que asar un pollo entero a la parrilla solamente puede hacerse con aves jóvenes.

Ingredientes

2 pollo (jóvenes, 800 g a 1 kg, abiertos y aplastados)
  sal y pimienta (pimienta molida)
  mostaza (mostaza preparada, de Dijon)

Instrucciones

  1. Pasamos un pincho de ala a ala y otro a través de los muslos para que los pollos se mantengan planos.
  2. Calentamos la barbacoa o el gratinador del horno. Engrasamos la parrilla de la barbacoa con un poco de aceite.
  3. Sazonamos los pollos y pintamos la pien con aceite.
  4. Ponemos los pollos sobre la parrilla con la piel hacia arriba, y los asamos 15-20 minutos a 8-10 cm de la fuente de calor.
  5. Volvemos a pintar la piel con aceite. y les damos la vuelta. Pintamos la superficie con aceite y los asamos, piel hacia abajo, 10-12 minutos.
  6. Volemos a darles la vuelta. Frotamos la mostaza sobre la piel y salpicamos el pan rallado por encima. Seguimos asándolos hasta que estén hechos y los jugos sean claros, unos 10 minutos más.
  7. Servimos.
Rendimiento
2 raciones
Tiempo de preparación
15
Tiempo de cocción
40
Tiempo total
55 minutos