Pollo con 40 dientes de ajo

Descripción

Una receta clásica francesa que se puede hacer en el horno o en la olla eléctrica.

Ingredientes

1 pollo (entero, sin despojos, de 1 kg)
40 di ajo (separados, sin pelar)
250 ml caldo (caldo de pollo, caliente)

Instrucciones

  1. Sazonamos el pollo con sal y pimienta.
  2. Ponemos los 40 dientes de ajo en la olla y ponemos el pollo encima.
  3. Vertemos el caldo por encima del pollo.
  4. Tapamos la olla eléctrica y cocinamos el pollo 8 horas a temperatura baja o 6 horas a temperatura alta, hasta que esté tierno.
  5. Una vez listo, cortamos el pollo y lo pasamos a una fuente.
  6. Presionamos los dientes de ajo sobre un cuenco para que caiga el puré de ajo.
  7. Servimos el pollo con el puré de ajo al lado y pan tostado para untar el ajo.

 

Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
5
Tiempo de cocción
360
Tiempo total
6 horas, 5 minutos