Porrusalda

Descripción

Una sopa buení­sima cuando hace frí­o. El bacalao le da más sustancia.

Ingredientes

3⁄4 kg patatas (peladas, lavadas, y troceadas)
6 puerros (pelados, lavados, y troceados)
1⁄4 kg bacalao (salado, desalado)
1 pimiento (verde, lavado, pelado, y troceado)
1 pzca sal
3 cda aceite

Instrucciones

  1. Calentamos la olla con tres cucharadas de aceite, y añadimos las patatas troceadas, los puerros y el pimiento, moviéndolas frecuentemente.
  2. Añadimos 6 tazas grandes de agua y el bacalao troceado y limpio, sin piel ni espinas.
  3. Llevamos a ebullición, bajamos el fuego y dejamos hervir la sopa a fuego lento durante 30 minutos.
  4. Una vez lista, añadimos sal al gusto y servimos la porrusalda caliente.
Rendimiento
4 Raciones
Tiempo de preparación 10
Tiempo de cocción 30
Tiempo total
40 minutos