Quesadillas
No hay muchos platos que sean igual de fáciles y rápidos de hacer y que resulten tan ricos como las quesadillas.
Ingredientes
Instrucciones
Calentamos una sartén de hierro a fuego medio alto.
Cuando la sartén esté caliente, ponemos unade las tortillas. Espolvoreamos queso rallado por encima, y un poco de cebolla picada, si se usa. Cubrimos el queso con otra tortilla.
Cocinamos la quesadilla hasta que el queso comience a fundirse y la tortilla inferior se dore ligeramente, 2-4 minutos. Le damos la vuelta a la quesadilla y seguimos cocinando hasta que el queso esté fundido y la otra tortilla también se haya dorado, unos 1-3 minutos más. Sacamos la quesadilla de la sart'en y la mantenemos caliente.
Repetimos el rpoceso hasta terminar con todas las tortillas y el relleno de queso.
Para servir, cortamos las quesadillas en cuartos.
Notas
Servimos las quesadillas con nata agria y salsa, como la salsa de frijoles negros.
Se pueden montar las quesadillas y cocinarlas en el horno de microondas, aproximadamente 1 minuto a 1 minuto y medio por cada lado a 800 w.
Variaciones
Se puede variar el relleno de las quesadillas usando lo que haya mano. Al queso rallado se le puede añadir frijoles refritos, salsa de frijoles negros, salsa roja, pollo cocido, carne para tacos, chile o tomate fresco. Todas las variaciones resultan deliciosas.
A los niños les gustan mucho las quesadillas con queso y manzana.