Relleno del Medio Oeste para ave

Descripción

Desde el corazón de los Estados Unidos llega esta receta para preparar un relleno para aves adecuado para el pavo, pollo, ganso y otras aves de corral o caza.

Ingredientes

450 g tocino (tocino ahumado, en dados pequeños)
450 g salchichas (sin piel, sólo la carne)
1 huevo
450 g castañas (peladas y picadas)
225 g miga de pan (o pan rallado)

Instrucciones

  1. Calentamos el horno a 175º C.
  2. En una sartén grande, freímos el tocino ahumado hasta que se dore y empiece a ponerse crujiente. Lo pasamos a un recipiente.
  3. Quitamos parte de la grasa de la sartén, si hubiera demasiada, y freímos la carne de salchicha. La ponemos junto con el tocino frito.
  4. Añadimos la miga de pan, las castañas y el huevo a la carne de salchicha y el tocino y mezclamos todo bien.
  5. Ponemos el relleno en una fuente y lo asamos durante 45 minutos. Alternativamente, puede utilizarse esta mezcla para rellenar la cavidad del ave antes de meterla en el horno.
Rendimiento
1 lote
Tiempo de preparación 20
Tiempo de cocción 55
Tiempo total
1 hora, 15 minutos