Salmon tandoori

Descripción

El salmón tandoori (pronunciado tanduri) es pescado adobado en yogur y especias de la India que después se asa en el horno o a la parrilla

Ingredientes

700 g salmón (4 filetes o 4 rodajas)
250 g yogur
1 lima (sólo el zumo)
1 cdta jengibre (jengibre recién pelado y rallado)
1 cdta comino (molido)
1 cdta cilantro (molido)
1⁄2 cdta cúrcuma
1⁄2 cdta cardamomo (tostado y machacado, o molido)
1⁄2 cdta pimienta (pimienta negra recién molida)

Instrucciones

  1. Mezclamos el yogur con el zumo de lima y las especias en un recipiente.
  2. Metemos el salmón y cubrimos todas las piezas con la mezcla de yogur.
  3. Tapamos el recipiente con película de plástico o con papel de aluminio y l refrigeramos 3-4 horas, o durante la noche.
  4. Calentamos la parrilla o el gratinador del horno. Sacamos el pescado del adobo y desechamos la marinada.
  5. Si se usa el horno, ponemos el salmón sobre una parrilla dentro de una fuente de horno.
  6. Asamos el salmón hasta la parte superior se tueste ligeramente y la carne se separe fácilmente con un tenedor, 10-15 minutos.
  7. Sacamos el salmón tandoori del horno y lo servimos inmediatamente.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de cocción
20
Mezclamos el yogur con el zumo de lima y las especias en un recipiente.Metemos el salmón y cubrimos todas las piezas con la mezcla de yogur.Tapamos el recipiente con película de plástico o con papel de aluminio y l refrigeramos 3-4 horas, o durante la noche.Calentamos la parrilla o el gratinador del horno. Sacamos el pescado del adobo y desechamos la marinada.Si se usa el horno, ponemos el salmón sobre una parrilla dentro de una fuente de horno.Asamos el salmón hasta la parte superior se tueste ligeramente

salmón tandoori