Salsa chantilly de manzana
Una compota de manzana se convierte en una salsa suave y ligera al añadirle nata montada. Además, podemos sentirnos algo menos culpables ya que esta salsa dulce lleva fruta.
Ingredientes
Instrucciones
Ponemos lla mantequilla, el azúcar, y los trozos de manzana en un cazo, cubrimos con agua y llevamos a ebullición a fuego medio.
Hervimos 15-20 minutos a fuego lento para que se haga una compota. Hacemos un puré muy fino y lo dejamos enfriar.
Cuando el puré de manzana esté frío, mezclamos la nata montada y servimos.
Notas
Para que la nata se pueda montar debe tener más del 30% de materia grasa.
Variaciones
Con la misma receta se puede hacer una salsa chantilly de otras frutas, como pera, melocotón, albaricoque, mango, arándanos, fresa, frambuesa, e incluso kiwi.
Casi todas las frutas quedan bien en este tipo de salsa.