Salsa chantilly de manzana

Descripción

Una compota de manzana se convierte en una salsa suave y ligera al añadirle nata montada. Además, podemos sentirnos algo menos culpables ya que esta salsa dulce lleva fruta.

Ingredientes

500 g manzanas (Reinetas, o manzanas de asar, peladas y partidas)
150 ml nata montada (medida antes de montar)

Instrucciones

  1. Ponemos lla mantequilla, el azúcar, y los trozos de manzana en un cazo, cubrimos con agua y llevamos a ebullición a fuego medio.
  2. Hervimos 15-20 minutos a fuego lento para que se haga una compota. Hacemos un puré muy fino y lo dejamos enfriar.
  3. Cuando el puré de manzana esté frío, mezclamos la nata montada y servimos.

Para que la nata se pueda montar debe tener más del 30% de materia grasa.

Salsas dulces

Rendimiento
6 raciones
Tiempo de preparación 15
Tiempo de cocción 20
Tiempo total
35 minutos