Salsa de crema

Descripción

Un aliño que puede sustituir a la mayonesa pero más ligero porque no tiene aceite.

Ingredientes

2 yemas de huevo (de huevo duro)
1 cdta mostaza
2 cda vinagre (de vino blanco, o zumo de limón)
1 cdta azúcar
  sal (al gusto)

Instrucciones

  1. Pasamos las yemas de huevo duro a través de un colador de malla fina.
  2. Mezclamos la mostaza, sal, azúcar y pimienta de cayena con las yemas.
  3. Añadimos un poco de vinagre, 1-2 cucharaditas, y mezclamos bien.
  4. Incorporamos la nata líquida, poco a poco y removiendo continuamente.
  5. Incorporamos el vinagre restante.
Rendimiento
200 ml
Tiempo de preparación 10
Tiempo de cocción 0
Tiempo total
10 minutos