Esta salsa se usa en reposteria para cubrir dulces y tartas.
Ingredientes
4 naranja (naranjas de zumo, el zumo exprimido)
75 gramos azúcar (o al gusto)
2 cucharadas licor (locor de naranja)
2 cucharaditas fécula de maíz (disuelta)
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de cocción
10 minutos
Tiempo total
20 minutos
Instrucciones
Ponemos un cazo al fuego con el zumo de naranja y lo calentamos a fuego suave. Echamos el azúcar, lo disolvemos removiendo con una cuchara de palo y 2 minutos después agregamos el licor de naranja.
Añadimos la fécula de maíz disuelta y seguimos calentando hasta que la salsa espese y empiece a hervir. Dejamos que cueza 2-3 minutos y la retiramos del fuego.
Dejamos que la salsa de naranja se enfríe antes de usarla.
Notas
Podemos disolver la fécula de maíz (maicena) en 2 cucharadas de zumo de naranja o en 2 cucharadas de agua.
Para hacer una crema de naranja que se pueda usar para rellenar pasteles, doblamos la cantidad de fécula de maíz.