Salsa dulce de naranja
Esta salsa se usa en reposteria para cubrir dulces y tartas.
Ingredientes
4 naranja (naranjas de zumo, el zumo exprimido)
75 gramos azúcar (o al gusto)
2 cucharadas licor (locor de naranja)
2 cucharaditas fécula de maíz (disuelta)
Instrucciones
Ponemos un cazo al fuego con el zumo de naranja y lo calentamos a fuego suave. Echamos el azúcar, lo disolvemos removiendo con una cuchara de palo y 2 minutos después agregamos el licor de naranja.
Añadimos la fécula de maíz disuelta y seguimos calentando hasta que la salsa espese y empiece a hervir. Dejamos que cueza 2-3 minutos y la retiramos del fuego.
Dejamos que la salsa de naranja se enfríe antes de usarla.
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de cocción
10 minutos
Tiempo total
20 minutos
Notas
Podemos disolver la fécula de maíz (maicena) en 2 cucharadas de zumo de naranja o en 2 cucharadas de agua.
Para hacer una crema de naranja que se pueda usar para rellenar pasteles, doblamos la cantidad de fécula de maíz.