Salsa templada de frambuesa
La salsa danesa de frambuesas puede acompañar a muchos postres. Se sirve frecuentemente con su budín de arroz frío proporcionando un contraste de texturas y sabores.
Ingredientes
20 ml agua (agua fría)
10 g fécula de maíz
300 g frambuesas (descongeladas o envasadas)
125 ml mermelada (mermelada de grosella)
Instrucciones
- Mezclamos la maicena y el agua y las dejamos aparte.
- Ponemos las frambuesas en un cazo, incluyendo el líquido, junto con la gelatina en un cazo. Calentamos a fuego medio hasta que empiecen a hervir.
- Añadimos la maicena disuelta en el agua y dejamos que la salsa hierva, removiendo constantemente, hasta que tenga una buena consistencia, 3-5 minutos..
- Retiramos el cazo del fuego y servimos la salsa.
Rendimiento
8 raciones
Tiempo de preparación20
Notas
Se puede usar mermelada de otros sabores.
Se puede servir con helado o tartas además de arroz con leche.
La salsa también queda deliciosa si se hace con frambuesas frescas, pero necesitará un poco más de agua y hervir 10 minutos.
Origen
La salsa caliente de frambuesa se suele servir sobre un budín de arroz hecho al estilo danés que esté bien frío.