Sangría de cava
Una variante elegante y chispeante de la sangría tradicional. Esta versión sustituye el vino tinto por cava brut o semi-seco, lo que le aporta un carácter más ligero, burbujeante y sofisticado.
Ingredientes
Instrucciones
Se pone la fruta troceada en un recipiente y se añade el vino blanco, el zumo de limón y el brandy, si se usa. Se refrigera al menos 1 hora.
En el momento de servir, se incorpora el cava y se pasa a jarras con hielo.
Notas
El agua con gas puede sustituirse por gaseosa dulce.
Variaciones
La fruta a utilizar despende de la que esté disponible. Pueden añadirse otras frutas incluyendo fresas, frambuesas, albaricoques, ciruelas o alguna fruta exótica, como mango, kiwi o maracuyá.
Puede añadirse jarabe de grosella o granadina para darle color, o puede tener algo de color natural si se hace con cava rosado.
Origen
La sangría de cava se puede servir en celebraciones como bodas o cenas veraniegas, como alternativa al champán en brindis o para acompañar tapas, mariscos, arroces o postres frutales.