La sopa de aguacate se puede servir tanto caliente como fría.
Ingredientes
1 limón (optativo, o 2 limas, el zumo)
3 aguacate (sin hueso ni piel, cortados, frotados con el zumo)
750 ml caldo (caldo de pollo o de verduras, frío o caliente)
1 pzca pimienta (pimienta blanca)
6 gt Tabasco (optativo)
50 ml nata líquida (optativo)
sal (al gusto)
Instrucciones
Batimos el caldo y el aguacate hasta obtener un puré suave. Incorporamos la nata líquida, si se usa.
Condimentamos la sopa con unas gotas de salsa picante, sal y pimienta al gusto.
Servimos la sopa de aguacate. Podemos calentarla un poco, sin que llegue a hervir, si se sirve caliente, o podemos refrigerarla media hora, si se sirve fría.
sopa de aguacate (fría)
Rendimiento
4 raciones
Nutrición
251 calorías por ración
Tiempo de preparación
15
Tiempo de cocción
0
Tiempo total
15 minutos