Sopa de coliflor
Se trata de una receta facil,sabrosa y reconfortane, con ingredientes sencillos como coliflor, cebollas y patatas. Puede servirse como primer plato.
Ingredientes
Instrucciones
En una cazuela, doramos la cebolla en el aceite en una cazuella.
Añadimos la coliflor, y las patatas, añadimos agua, y dejamos que cuezan durante 20-30 minutos, hasta que la coliflor y las patatas estén tiernas..
Retiramos la cazuela del fuego, incorporamos la leche, sazonamos con sal y pimienta. Podemos servir la sopa de coliflor caliente
Alternativamente, pasamos la sopa por la batidora para hacer una crema que podemos servir caliente, o dejar que se enfríe y refrigerarla.
Podemos servir la crema de coliflor bien fría o podemos volver a calentarla para servir esta crema de coiflor caliente.
Notas
Esta sopa se puede servir caliente o fría.
Se puede añadir un poco más de agua al hervir la coliflor y patatas para que no se queden secas.
En el momento de servir, podemos decorar la sopa con perejil o con otras hierbas.