Syrniki

Descripción

Deliciosas tortitas de queso blando fritas que se toman en el desayuno con mermelada y fruta.

Ingredientes

500 g queso (queso fesco)
25 g harina
1 pzca sal
25 g azúcar
  aceite vegetal (para freír)
  azúcar glas (para decorar)

Instrucciones

  1. Pasamos el queso por el chino, o por un colador, y lo ponenmos en un cuenco grande o en el recpieinte del robot de cocina.
  2. Añadimos la harina, las yemas de huevo, la sal y el azúcar. y batimos hasta que se forme una masa suave y uniforme.
  3. Le damos forma de cilindro a la masa, de 75-100 mm de diámetro, la envolvemos en película de plástico y la refrigeramos al menos 2 horas.
  4. Cuando la masa de queso esté bien fría, la desenvolvemos y la cortamos en rodajas de 20 mm de grosor.
  5. Calentamos un poquito de aceite en una sartén a fuego medio-bajo. Freímos las tortitas de queso por tandas. Las freímos ambos lados, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén doradas, 2 minutos por cada lado aproximadamente.
  6. Vamos pasando las tortitas a una fuente de servir cuando estén fritas.
  7. Espolvoreamos azúcar glas por encima de las tortitas y las servimos calientes.
Rendimiento
6 raciones
Tiempo de preparación
20
Tiempo de cocción
20
Tiempo total
40 minutos
Syrniki, tortitas de queso fresco y blando fritas, en una sartén.

syrniki