Tacos ligeros

Descripción

Los tacos figuran en los primeros puestos de la lista de los platos mexicanos más populares y pueden ser una buena introducción a las delicias de la cocina mexicana. Estos tacos son más ligeros porque las tortillas no se fríen, sino que se calientan en el horno, y la carne no se saltea, sino que se cocina con un poco de agua.

Ingredientes

500 g carne de vacuno (picada o cortada en tiras finas)
1 pqte condimento (condimento para tacos)
150 ml agua
8 tortillas (tortillas de maíz)
1 lata frijoles (frijoles refritos, lata de 400 g)
200 g queso (rallado grueso)
8 hoja lechuga (lavadas y cortadas en tiras finas)
2 tomate (grandes, lavados y cortados en trozos pequeños)
8 cebolleta (lavadas y picadas o cortadas en rodajas finas)
200 ml nata agria (semi desnatada)
200 ml salsa (salsa fresca)
200 ml guacamole

Instrucciones

  1. Calentamos el horno a 160º C.
  2. Calentamos las tortillas o los tacos duros en el horno durante 10 minutos.
  3. Calentamos el agua en un cazo y cocinamos la carne en el agua, añadiéndole el condimento para tacos, hasta que esté hecha. La pasamos a un recipiente para servir.
  4. Calentamos los frijoles refritos y los ponemos en un cuenco.
  5. Colocamos el queso, la lechuga, el tomate, las cebolletas, la nata agria, el guacamole y la salsa en cuencos.
  6. Llevamos todo a la mesa y dejamos que cada uno de los comensales rellene su tortilla, o su taco duro, al gusto, con carne o frijoles, lechuga, tomate, queso y cebolleta, y un poco de nata agria, guacamole y salsa encima.
Comensales
4 raciones

taco blando