Tarta de lima de los Cayos

Descripción

Un pastel delicioso con una base de tarta con un relleno de leche condensada y zumo de lima de los Cayos, una varidead de lima naturalizada en los Cayos de Florida y que mas ácida y aromática que las limas que se encuentra normalmente en las fruterías.

Ingredientes

100 g galletas (galletas digestivas, desmigadas)
85 g mantequilla (fundida, mantequilla sin sal)
125 ml zumo de lima (limas de los Cayos)
1 lata leche condensada (azucarada, lata de 400 g)

Instrucciones

La base

  1. Calentamos el horno a 175-180º C.
  2. En un cuenco, mezclamos las migas de galleta con el azúcar y la mantequilla fundida. Dejamos que se enfríe un poco.
  3. Ponemos la masa de galleta en un molde, presionando contra los lados, para formar la base de la tarta.
  4. Metemos el molde en el horno y horneamos la base durante 10 minutos.
  5. Sacamos la base del horno y dejamos que se enfríe en el molde.

La tarta

  1. Calentamos el horno a 160-165º C.
  2. Ponemos las yemas de huevo en un cuenco y las batimos unos minutos.
  3. Añadimos la leche condensada y el zumo de lima y volvemos a batir todo junto. La mezcla espesará ligerametne.
  4. Vertemos este relleno en la base y volvemos a meter la tarta en el horno hasta que cuaje, unos 15 minutos.
  5. Retiramos la tarta del horno, la decoramos y la servimos directamente, o la dejamos enfríar y la refrigeramos para servirla muy fría.
Rendimiento
8 raciones
Tiempo de preparación
20
Tiempo de cocción
20
Tiempo total
40 minutos

tarta de lima de los Cayos