Una tarta de pacanas con un relleno de huevo y almíbar. Si se omite la mantequilla y la masa de la base se hace sin mantequilla, será una tarta sin lácteos. Si se usa margarina vegetal, es apta para vegetarianos.
Ingredientes
Instrucciones
Calentamos el horno a 150º C. Calentamos el azúcar moreno con el agua y la mantequilla, si se usa, en un cazo hasta que se disuelva y rompa a hervir para hacer un almíbar flojo.
Para hacer el relleno, batimos los huevos con el azúcar blanco hasta que queden cremosos y espesen. Incorporamos el almíbar, la sal y el extracto de vainilla.
Ponemos la base en un molde o bandeja de horno. Colocamos las pacanas en el fondo de la base para tarta y vertemos el relleno por encima, sin que llegue al borde. Horneamos la tarta hasta que el relleno cuaje, 55-60 minutos.
Sacamos la tarta de pacanas del horno y dejamos que se enfríe antes de servirla.
