Tarta de pacanas

Descripción

Una tarta de pacanas con un relleno de huevo y almíbar. Si se omite la mantequilla y la masa de la base se hace sin mantequilla, será una tarta sin lácteos. Si se usa margarina vegetal, es apta para vegetarianos.

Ingredientes

3 huevos
175 g azúcar
50 g mantequilla (optativo, o margarina vegetal)
50 ml agua
1 pzca sal
100 g pacanas (mitades peladas)
1 base (para tarta, masa quebrada)

Instrucciones

Calentamos el horno a 150º C. Calentamos el azúcar moreno con el agua y la mantequilla, si se usa, en un cazo hasta que se disuelva y rompa a hervir para hacer un almíbar flojo.

Para hacer el relleno, batimos los huevos con el azúcar blanco hasta que queden cremosos y espesen. Incorporamos el almíbar, la sal y el extracto de vainilla.

Ponemos la base en un molde o bandeja de horno. Colocamos las pacanas en el fondo de la base para tarta y vertemos el relleno por encima, sin que llegue al borde. Horneamos la tarta hasta que el relleno cuaje, 55-60 minutos.

Sacamos la tarta de pacanas del horno y dejamos que se enfríe antes de servirla.

tarta de pacanas

Rendimiento
8 raciones
Nutrición
411 calorías por ración
Tiempo de preparación 15
Tiempo de cocción 60
Tiempo total
1 hora, 15 minutos