Tarta de queso con chocolate y café

Descripción

Si le añadimos chocolate con leche, café y algo para decorar a una tarta de queso, el resultado es una tarta tan apetecible que va a ser difícil esperara a que tarta esté lista.

Ingredientes

100 g galletas (galletas de chocolate, en migas)
85 g mantequilla (fundida)
128 g azúcar
3 huevos
75 ml leche (leche entera)
250 g pepitas de chocolate (chocolate con leche, fundidas)
900 g queso crema
1 cda café (colmada, café liofilizado o en polvo)
1⁄4 cdta canela (canela molida)
75 ml jarabe de chocolate (o salsa de chocolate)
150 g arándanos (arándanos azules)

Instrucciones

  1. Calentamos el horno a 175-180º C.
  2. Mezclamos las migas de galleta con la mantequilla fundida y extendemos la mezcla sobre el fondo del molde. Esta es la base de la tarta. Dejamos el molde aparte.
  3. En un recipiente grande, mezclamos el queso cremoso y el azúcar con la batidora a velocidad media.
  4. Incorporamos, poco a poco, la canela, leche, huevos y el café liofiizado.
  5. Añadimos el chocolate fundido y batimos la mezcla 2 minutos más.
  6. Extendmos la mezcla de queso sobre la base de galleta que habíamos preparado.
  7. Metemos la tarta en el horno y la horneamos hasta que esté cuajada, 55 minutos.
  8. Sacamos la tarta de queso del horno y la dejamos enfriar 15 minutos sobre una rejilla dentro del molde.
  9. Pasamos un cuchillo por el borde para separar la tarta del molde y dejamos que siga enfriándose. No desmoldamos la trta de queso hasta que no esté fría.
  10. Cubrimos la tarta y la refrigeramos 4 horas antes de servirla.
  11. Justo antes de servirla, la decoramos echando el jarabe de chocolate sobre la tarta y colocando la fruta encima.

tarta de queso con chocolate y café

Rendimiento
8 raciones
Tiempo de preparación 25
Tiempo de cocción 55
Tiempo total
1 hora, 20 minutos