Tarta de queso con chocolate y café

Si le añadimos chocolate con leche, café y algo para decorar a una tarta de queso, el resultado es una tarta tan apetecible que va a ser difícil esperara a que tarta esté lista.

1. Calentamos el horno a 175-180º C.
2. Mezclamos las migas de galleta con la mantequilla fundida y extendemos la mezcla sobre el fondo del molde. Esta es la base de la tarta. Dejamos el molde aparte.
3. En un recipiente grande, mezclamos el queso cremoso y el azúcar con la batidora a velocidad media.
4. Incorporamos, poco a poco, la canela, leche, huevos y el café liofiizado.
5. Añadimos el chocolate fundido y batimos la mezcla 2 minutos más.
6. Extendmos la mezcla de queso sobre la base de galleta que habíamos preparado.
7. Metemos la tarta en el horno y la horneamos hasta que esté cuajada, 55 minutos.
8. Sacamos la tarta de queso del horno y la dejamos enfriar 15 minutos sobre una rejilla dentro del molde.
9. Pasamos un cuchillo por el borde para separar la tarta del molde y dejamos que siga enfriándose. No desmoldamos la trta de queso hasta que no esté fría.
10. Cubrimos la tarta y la refrigeramos 4 horas antes de servirla.
11. Justo antes de servirla, la decoramos echando el jarabe de chocolate sobre la tarta y colocando la fruta encima.