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Zanahorias a la crema

Las zanahorias a la crema pueden servirse como primer plato o como guarnición de un asado.

Ingredientes

1 kilogramo zanahorias (peladas y cortadas en bastoncitos)
75 gramos mantequilla
200 mililitros nata lí­quida
1⁄2 limón (o al gusto, sólo el zumo)
1 cucharada sal
1 cucharadita pimienta (pimienta blanca)

Instrucciones

Calentamos la mantequilla en una cazuela a fuego medio. Añadimos las zanahorias, sazonamos con sal y pimienta y las rehogamos en la mantequilla, moviéndolas de vez en cuando, hasta que estén blandas, unos 15 minutos.

Echamos la nata líquida sobre las zanahorias y seguimos cocinándolas hasta que la nata cubra bien las zanahorias y espese un poco, 2-3 minutos más. Incorporamos el zumo de limón, removiendo bien para que se mezcle.

Comprobamos la sazón, añadiendo más sal, pimienta o zumo de limón si fuera necesario. Pasamos las zanahorias a la crema a una fuente caliente y las servimos.

Detalle de zanahorias a la crema.
Rendimiento
8 raciones
Nutrición
164 calorías por ración
Tiempo de preparación15
Tiempo de cocción20
Tiempo total
35 minutos

Notas

No es necesario hacer los bastoncitos demasiado finos.

Las zanahorias deben quedar blandas.

Origen

Cocina británica

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