Exploración
Cocinar sin ansiedad y con más eficacia, ahorrando tiempo y dinero.
La alcaparra es el capullo sin abrir de un arbusto mediterráneo. Normalmente se encuentran encurtidas o conservadas en sal.
El aliño da a la ensalada algo más que sabor: qué aceites, ácidos y condimentos usar para preparar buenos aliños.
Una comida es una serie de platos que se sirven en orden, y el menú, la lista de esos platos. Cómo planificarlos.
Ingredientes de buena calidad, frescos y bien preparados son la clave de una ensalada excelente: qué podemos usar.
La cocina de Iowa: el cinturón del maíz, el cerdo, la influencia alemana y la historia de la manzana Red Delicious.