alcohol
Producto de la fermentación de almidones y azúcares. Es un líquido incoloro, volátil, inflamable, y no muy nutritivo. Sin embargo, el alcohol le da carácter a la cerveza, el vino, y los licores. El alcohol es una fuente de energía, con 7 calorías por gramo,aproximadamente, pere se trata de calorías vacías al carecer de otros nutrientes. El alcohol puede actuar como un tranquilizante suave pero deprime el sistema nervioso central, y es tóxico si se ingiere en grandes cantidades.
Bebidas de las Bahamas
La magia de las Bahamas reflejada a través de recetas de bebidas tropicales con sabores auténticos y refrescantes.
Rebujito
Un cóctel sencillo nacido en las casetas de la Feria de Abril y la Romería del Rocío, en la misma vena del tinto de verano y la sangría, peor con un sabor más seco, más ligero y más punzante. El rebujito es un símbolo de convivencia, alegría y calor humano.
El vino rosado no es solamente para el verano
El vino rosado no es solamente para el verano, es ideal para cualquier estación. Aprende sobre su elaboración, los mejores maridajes y a qué temperatura debes servirlo.
Sangría de cava
Una variante elegante y chispeante de la sangría tradicional. Esta versión sustituye el vino tinto por cava brut o semi-seco, lo que le aporta un carácter más ligero, burbujeante y sofisticado.
Sangría blanca
Una versión más ligera y refrescante de la tradicional sangría española, elaborada con solamente con vino blanco, sin vino tinto. Su sabor es afrutado, suave y versátil, y admite muchas variaciones según el gusto y los ingredientes disponibles.
Bizcocho borracho
Un bizcocho suave y esponjoso mojado en un almíbar hecho con brandy o ron.
Fresas Romanoff
Fresas maceradas en vino o licor servidas con nata montada. El licor les da el punto de sabor y elgancia necesario para convertirlas en un postre sofisticado.
Cesar
Esta bebida, también conocida como bloody cesar, es popular en Canadá que sustituye el zumo de tomate por una mezcla de jugo de almejas y tomate.
Los vinos italianos
Fueron los etruscos y los griegos quienes plantaron las primeras viñas en Italia hace más de 3.000 años. Y fueron los romanos quienes se encargaron de diseminar esas viñas por el resto de Europa. De hecho, las principales zonas vinícolas europeas se corresponden con los territorios del imperio romano en su apogeo.
Defectos del vino
El valle del Ródano
Una zona vinícola larga y estrecha que se puede dividir en el norte, donde el vino está dominado por Syrah, y en el sur, donde domina la uva garnacha.
La Provenza
La Provenza fue la primera región francesa en dedicarse a la elaboración de vinos hace unos 2.600 años. Hoy en día, unas 500 bodegas cuidan de los viñedos que cubren más 2.750 hectáreas.