Recetas de Ecuador
Ecuador
Lo que se come, se beber y se cocina en Ecuador.
Fanesca
Es una deliciosa sopa ecuatoriana típica de la primavera, que combina cereales, legumbre, verduras variadas, bacalao desalado, leche y una mezcla de especias.
Locro de patata (Ecuador)
Locro es una sopa de patata y queso típica de las tierras altas ecuatorianas.
Cebiche de camarones
Langostinos o gambas grandes marinados en zumo de naranja amarga.
Lomo con camarones
El lomo de cerdo lardeado con camarones crudos y guisado en vino tiene un sabor exquisito, y puede convertirse fácilmente en uno de los platos favoritos de las fiestas.
Llapingachos
Los llapingachos son tortitas de patata rellenas de queso. Se trata de un plato típico de Ecuador. Se sirven como guarnición de platos de carne, o como un entrante, acompañados de salsa de maní.
Salsa de maní cremosa
Esta salsa viene de Ecuador, donde se suele servir con unas deliciosas tortitas de patata rellenas de queso conocidas como llapingachos.También se puede usar con patatas cocidas, asadas, o fritas, y con muchas verduras.