Recetas de Italia
Tortitas de calabacín y queso
Ideales para la cena o una comida ligera, junto a un plato de sopa, para una merienda-cena, o para desayunar a la americana durante el fin de semana.
Arroz al estilo italiano (risotto)
Un arroz al estilo italiano puede ser la solución para aprovechar unas verduras que quedan en la nevera, restos de pollo asado, o para que un paquete de gambas congeladas rinda más.
Zuppa jota
De Trieste, localidad al este de Verona, Italia, nos llega ésta sopa como muestra de la influencia de otras culturas en la cocina italiana. Particularmente, es una muestra de la influencia de la cultura germánica dado que uno de los ingredientes principales es el chucrut.
Verduras con salsa de tomate sabrosa
Esta receta sirve como primer plato, o como guarnición para acompañar un plato de pasta cocida, arroz blanco, o una patata asada. Podemos usar verduras de temporada, o simplemente nuestras verduras favoritas. Cualquier verdura de hoja verde, como espinacas, acelgas, o grelos, vale. Las judías verdes, guisantes, brécol, o el repollo verde también quedan bien.
Ensalada de melón con jamón
Una ensalada rápida y refrescante, ideal los meses calurosos. Es una ensalada bastante completa y puede servir como plato único para una comida ligera.
Salmón al horno al estilo del Véneto
Un sabroso plato lleno de color que decorará cualquier mesa. Un vino blanco fresco, ligeramente espumoso, con un sabor limpio, es el vino perfecto para cocinar el pescado. La cazuela debe tener una tapadera que cierre bien.