Albóndigas de carne picada condimentadas con orégano y queso parmesano rallado.
Ingredientes
500 g carne picada (ternera o una mezcla de ternera y cerdo)
1 cdta orégano
1 cdta perejil
1 di ajo (picado)
1 huevo (mediano, cascado sin batir)
2 cda pan rallado (colmadas)
1 cda queso rallado (queso parmesano)
sal y pimienta (al gusto)
aceite de oliva (para dorar las albóndigas)
Instrucciones
- En un cuenco grande, mezclamos todos los ingredientes con excepción del aceite de oliva.
- Formamos albóndigas redondas, como bolas, de 2-3 cm de diámetro. Las vamos poniendo en una bandeja.
- Calentamos el horno a 175º C.
- Calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén y vamos dorando ligeramente las albóndigas todos lados. Trabajamos por tandas y vamos pasando las albóndigas que ya están doradas a una fuente de horno.
- Una vez doradas todas las albóndigas, metemos la fuente en el horno y cocinamos las albóndigas durante 20-25 minutos, o hasta que estén bien hechas por dentro.
- Las servimos calientes, con salsa de tomate en una salsera.
albóndigas listas para servir
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
20
Tiempo de cocción
30
Tiempo total
50 minutos