Arroz blanco

Descripción

El arroz blanco queda bien con casi todo, huevos, carne, o pescado. Servido con lentejas, o con otras legumbres, se convierte en un plato vegetariano con proteína de alta calidad.

Ingredientes

2 di ajo (pelados y partidos por la mitad)
1 tz arroz (de grano corto)
1 rama perejil (entera)
2 1⁄2 tz agua (mejor caliente)
1 cdta sal (o al gusto)
1⁄2 limón (opcional, sólo el zumo)

Instrucciones

  1. Calentamos el aceite en una cazuela, a fuego medio.
  2. Sofreímos el ajo durante 1-2 minutos, hasta que empiece a dorarse, y añadimos el arroz y el perejil, con algo de cuidado, pues el perejil puede hacer que el aceite salpique.
  3. Removemos un minuto, para que el arroz se cubra de aceite, vertemos el líquido, añadimos la sal, y seguimos calentando a fuego medio hasta que vuelva a hervir. En ese momento, añadimos un poco de zumo de limón.
  4. Esperamos 5 minutos antes de bajar el fuego al mínimo permitiendo que el arroz hierva a fuego vivo durante ese tiempo.
  5. Dejamos que el el arroz siga haciéndose unos 10 minutos más, hasta que el arroz haya absorbido todo el agua y esté cocido pero entero.
  6. Cubrimos la cazuela y lo dejamos reposar 5-10 minutos.
  7. Pasamos a una fuente, retirando el perejil en rama y los ajos, o le damos forma con un molde.
  8. Servimos.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
10
Tiempo de cocción
15
Tiempo total
25 minutos
Arroz blanco en la cazuela.

arroz blanco