El arroz blanco queda bien con casi todo, huevos, carne, o pescado. Servido con lentejas, o con otras legumbres, se convierte en un plato vegetariano con proteína de alta calidad.
Ingredientes
3 cda aceite de oliva
2 di ajo (pelados y partidos por la mitad)
1 tz arroz (de grano corto)
1 rama perejil (entera)
2 1⁄2 tz agua (mejor caliente)
1 cdta sal (o al gusto)
1⁄2 limón (opcional, sólo el zumo)
Instrucciones
- Calentamos el aceite en una cazuela, a fuego medio.
- Sofreímos el ajo durante 1-2 minutos, hasta que empiece a dorarse, y añadimos el arroz y el perejil, con algo de cuidado, pues el perejil puede hacer que el aceite salpique.
- Removemos un minuto, para que el arroz se cubra de aceite, vertemos el líquido, añadimos la sal, y seguimos calentando a fuego medio hasta que vuelva a hervir. En ese momento, añadimos un poco de zumo de limón.
- Esperamos 5 minutos antes de bajar el fuego al mínimo permitiendo que el arroz hierva a fuego vivo durante ese tiempo.
- Dejamos que el el arroz siga haciéndose unos 10 minutos más, hasta que el arroz haya absorbido todo el agua y esté cocido pero entero.
- Cubrimos la cazuela y lo dejamos reposar 5-10 minutos.
- Pasamos a una fuente, retirando el perejil en rama y los ajos, o le damos forma con un molde.
- Servimos.
arroz blanco
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
10
Tiempo de cocción
15
Tiempo total
25 minutos