Arroz con setas al curry

Descripción

La combinación de las setas y las especias del curry hacen de esta receta un plato sabroso y fácil que se puede servir para abrir la comida, como primer plato, o como acompañamiento para el plato principal.

Ingredientes

1 tz arroz (hervido y caliente, arroz de grano largo medido en seco)
1⁄4 kg setas (lavadas, sin el pié, cortadas en tiras finas)
100 g guisantes (frescos y desgranados, o congelados)
2 cda aceite
3 di ajo (pelados y picados)
1 cdta curry (en polvo)
1 pzca sal (o al gusto)

Instrucciones

  1. Calentamos el aceite en una sartén y sofreímos el ajo hasta que se empiece a dorar.
  2. Mezclamos el curry rápidamente y añadimos las setas y los guisantes. Los cocinamos, removiendo regularmente, unos 10 minutos.
  3. Para servir, ponemos el arroz en una fuente haciendo un hueco en el centro, y en ese hueco ponemos las setas con su salsa.
  4. Servimos el plato caliente.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
20
Tiempo de cocción
20
Tiempo total
40 minutos