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Arroz con setas al curry

La combinación de las setas y las especias del curry hacen de esta receta un plato sabroso y fácil que se puede servir para abrir la comida, como primer plato, o como acompañamiento para el plato principal.

Ingredientes

1 taza arroz (hervido y caliente, arroz de grano largo medido en seco)
1⁄4 kilogramo setas (lavadas, sin el pié, cortadas en tiras finas)
100 gramos guisantes (frescos y desgranados, o congelados)
2 cucharadas aceite
3 dientes ajo (pelados y picados)
1 cucharadita curry (en polvo)
1 pizca sal (o al gusto)

Instrucciones

Calentamos el aceite en una sartén y sofreímos el ajo hasta que se empiece a dorar.

Mezclamos el curry rápidamente y añadimos las setas y los guisantes. Los cocinamos, removiendo regularmente, unos 10 minutos.

Para servir, ponemos el arroz en una fuente haciendo un hueco en el centro, y en ese hueco ponemos las setas con su salsa.

Servimos el plato caliente.

Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación20
Tiempo de cocción20
Tiempo total
40 minutos

Origen

Cocina internacional

Arroz hervido

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