Arroz frito con pescado
Este plato se puede preparar con diferentes tipos de pescado blanco.
Ingredientes
2 tz arroz
1⁄4 kg bacalao (bacalao salado, en trozos, desalado)
1 cebolla (pelada y troceada)
2 tomate (pelados y en dados)
3 cda aceite
harina (para rebozar el bacalao)
Instrucciones
- Rebozamos el bacalao desaldo y cortado en harina.Lo dejamos aparte.
- Calentamos el aceite en una sartén y sofreímos la cebolla durante 4-5 minutos.
- Añadimos el bacalao rebozado y lo freímos durante 2-3 minutos.
- Echamos el arroz y le damos un par de vueltas.
- Finalmente, echamos el tomate a la sartén y dejamos que todo se cocine durante 5-6 minutos más.
- Retiramos la sartén del fuego y servimos el arroz frito con bacalao inmediatamente.
Rendimiento
6 raciones
Tiempo de preparación15
Tiempo de cocción25
Tiempo total
40 minutos
Notas
Para preparar el bacalao, primero lo ponemos a remojo durante 12 horas, cambiando el agua un par de veces, para desalarlo. Después lo escurrimos y lo cortamos en trozos peqqueños, quitándole la piel y las espinas.