Arroz mexicano

Descripción

Una comida del suroeste de Estados Unidos no es lo mismo sin un plato de arroz al estilo mexicano como acompañamiento. Hay casi tantas recetas diferentes de arroz mexicano como cocineros en México, pero una cosa es cierta, todas son buenas.

Ingredientes

1 tz arroz (de grano largo, enjuagado y escurrido)
50 ml aceite (aceite vegeta preferentemente)
1⁄2 cebolla (mediana, picada)
2 di ajo (picaditos)
1⁄2 cdta comino (molido)
1 1⁄2 tz caldo (mejor caliente)
1⁄2 tz salsa de tomate
1 cdta sal (o al gusto)

Instrucciones

  1. En una cacerola grande a fuego medio, calentamos el aceite. Cuando esté caliente añadimos la cebolla y la freímos 2 minutos.
  2.  A continuación echamos el ajo y el comino, revolviendo bien, y los freímos 1 minuto antes de añadir el arroz.
  3. Freímos el arroz, removiendo, hasta que empiece a dorarse.
  4. Añadimos el caldo de pollo y la salsa de tomate. Sazonamo al gusto.
  5. Llevamos a ebullición y dejamos que hierva a fuego medio 4-5 minutos.
  6. Reducimos el fuego y cocinamos a fuego lento durante 10-15 minutos más, hasta que el arroz esté blando y se haya absorbido todo el líquido.
  7. Revolvemos el arroz con un tenedor para que quede suelto y servimos.

arroz mexicano

Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación 15
Tiempo de cocción 25
Tiempo total
40 minutos