Arroz tres delicias

Descripción

Es uno de los platos más populares de los que se sirven en un restaurante de cocina china, fácil de hacer en casa.

Ingredientes

250 g arroz (hervido, frío, arroz de grano largo pesado en seco)
2 huevos (batidos)
6 cebolleta (cortadas en rodajas finas)
100 g jamón de York (lonchas gruesas cortadas en tiras finas)
100 g guisantes (cocidos)
100 g gambas (pesadas ya peladas)
3 aceite (mejor aceite de sésamo)
  sal (al gusto)

Instrucciones

  1. Calentamos el aceite en un wok a fuego vivo. Salteamos la cebolletas, las gambas y los guisantes y los rehogamos durante 2 minutos, removiendo continuamente.
  2. Añadimos el jamón cocido a la sarté y le damos un par de vueltas.
  3. Empujamos las verduras, las gambas y el jamón a un lado e inclinamos el wok para que el aceite baje hacia el otro lado.
  4. Añadimos el huevo batido sobre el aceite y lo removemos para que cuaje en tiras, al mismo tiempo que lo mezclamos con los otros ingredientes en el wok.
  5. Ahora echamos el arroz hervido y lo freímos a fuego medio, removiendo, durante 2 minutos.
  6. Pasamos el arroz tres delicias a la fuente, o a los platos, y lo servimos inmediatamente.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
15
Tiempo de cocción
15
Tiempo total
30 minutos

arroz tres delicias