Los bizcochos a partes iguales son los más fáciles de hacer. No hace falta una técnica especial y cualquiera puede recordar la receta, harina, grasa, azúcar y huevos a partes iguales.
Ingredientes
Instrucciones
Preparamos
Dejamos que los ingredientes fríos alcancen la temperatura ambiente.
Forramos o engrasamos el molde
Calentamos el horno a temperatura media, 175-180ºC – tardará unos 15 minutos.
Mezclamos con el robot de cocina
Ponemos en el recipiente de la batidora la harina y la levadura, y las especias y sabores sólidos, si se usan. Mezclamos durante 5-6 segundos.
Incorporamos la grasa y los huevos, y los sabores líquidos si se usan.
Mezclamos 2-3 minutos.
O mezclamos por el método manual
Tamizamos la harina junto con la levadura en un cuenco grande.
Batimos la grasa hasta que esté suave. Añadimos el azúcar y batimos junto con la grasa.
Incorporar los huevos batidos poco a poco. Añadir también cualquier sabor líquido, si se usa.
Vertemos la mezcla de huevo sobre la harina. Mezclar durante unos minutos.
Horneamos
Pasamos la masa a un molde preparado - engrasado y espolvoreado con harina, o forrado con papel encerado y alisamos la superficie con una espátula.
Ponemos el molde en el centro del horno y horneamos hasta que el bizcocho esté listo (unos 45 minutos para la receta básica)
Retiramos el bizcocho del horno y dejamos que repose 3-5 minutos antes de desmoldarlo.
Dejamos que el bizcocho se enfríe del todo antes de decorarlo o rellenarlo.
bizcocho relleno
Sabor y color
Por cada 100-125 g de harina se puede añadir:
- 1 cucharadita de esencia de vainilla, esencia de café, naranja o limón
- 1 cucharadita de cacao en polvo, especias molidas, o café instantáneo
- 1 cucharada de chocolate fundido o 1 cucharada de cacao en polvo
- 1 cucharada de coco rallado
- colorante
También se pueden incorporar a la pasas, orejones picados, o trozos de fruta para que queden dentro del bizcocho una vez horneado.
Decoración y relleno
Si se hacen 2 bizcochos en moldes bajos, se pueden colocar uno encima del otro y unirlos con mermelada, mantequillad dulce, crema pastelera o cualquier otra salsa dulce espesa. Si se hace un bizcocho alto, se puede cortar por la mitad y unir las dos mitades de la misma forma. También se puede hacer esto con bizcochitos individuales.
La superficie se puede espolvorear con azúcar glas, glasearla, o cubrirla con una salsa dulce.
Este tipo de bizcocho es la base de muchas tartas.