Bizcocho a partes iguales

Descripción

Los bizcochos a partes iguales son los más fáciles de hacer. No hace falta una técnica especial y cualquiera puede recordar la receta, harina, grasa, azúcar y huevos a partes iguales.

Ingredientes

125 g harina
1 cdta levadura en polvo (colmada)
125 g mantequilla
125 g azúcar
2 huevos (grandes)
  condimentos (al gusto)

Instrucciones

Preparamos

Dejamos que los ingredientes fríos alcancen la temperatura ambiente.

Forramos o engrasamos el molde

Calentamos el horno a temperatura media, 175-180ºC – tardará unos 15 minutos.

Mezclamos con el robot de cocina

Ponemos en el recipiente de la batidora la harina y la levadura, y las especias y sabores sólidos, si se usan. Mezclamos durante 5-6 segundos.

Incorporamos la grasa y los huevos, y los sabores líquidos si se usan.

Mezclamos 2-3 minutos.

O mezclamos por el método manual

Tamizamos la harina junto con la levadura en un cuenco grande.

Batimos la grasa hasta que esté suave. Añadimos el azúcar y batimos junto con la grasa.

Incorporar los huevos batidos poco a poco. Añadir también cualquier sabor líquido, si se usa.

Vertemos la mezcla de huevo sobre la harina. Mezclar durante unos minutos.

Horneamos

Pasamos la masa a un molde preparado - engrasado y espolvoreado con harina, o forrado con papel encerado  y alisamos la superficie con una espátula.

Ponemos el molde en el centro del horno y horneamos hasta que el bizcocho esté listo (unos 45 minutos para la receta básica)

Retiramos el bizcocho del horno y dejamos que repose 3-5 minutos antes de desmoldarlo.

Dejamos que el bizcocho se enfríe del todo antes de decorarlo o rellenarlo.

bizcocho relleno

Sabor y color

Por cada 100-125 g de harina se puede añadir:

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla, esencia de café, naranja o limón
  • 1 cucharadita de cacao en polvo, especias molidas, o café instantáneo
  • 1 cucharada de chocolate fundido o 1 cucharada de cacao en polvo
  • 1 cucharada de coco rallado
  • colorante

También se pueden incorporar a la pasas, orejones picados, o trozos de fruta para que queden dentro del bizcocho una vez horneado.

Decoración y relleno

Si se hacen 2 bizcochos en moldes bajos, se pueden colocar uno encima del otro y unirlos con mermelada, mantequillad dulce, crema pastelera o cualquier otra salsa dulce espesa. Si se hace un bizcocho alto, se puede cortar por la mitad y unir las dos mitades de la misma forma. También se puede hacer esto con bizcochitos individuales.

La superficie se puede espolvorear con azúcar glas, glasearla, o cubrirla con una salsa dulce.

Este tipo de bizcocho es la base de muchas tartas.

Rendimiento
6 raciones
Tiempo de preparación 20
Tiempo de cocción 45
Tiempo total
1 hora, 5 minutos